蒸蛋糕，零失败配方，无需烤箱，蓬松绵软，好吃不上火

材料：三个鸡蛋，20g油，50g牛奶，2g盐，35g白糖

做法：

①分离蛋清蛋黄，在蛋黄里加入油和奶搅拌均匀，再放入盐，加入70g大米粉（或低筋面粉）搅拌均匀

②打发蛋清

③将蛋白霜与面糊搅和均匀，放入6寸模具中，震出气泡，把模具放入盆里（若模具不是活底的可不放盆），盖保鲜膜，在边缘扎小孔

④放入开水锅里，大火蒸40分钟