「波兰鸡汤」Prymat波美米其林西餐厅厨师做法菜谱

波兰经典汤品，白肉汤也是鸡汤，改变了它的口味。快来跟着我们一起制作吧！

原料：

（1）母鸡 1只

（2）洋葱 半个

（3）大蒜 3瓣

（4）葱 一根

（5）水  3升

（6）奶油 200毫升

（7）蛋黄 2个

（8）多香果 5粒

（9）波美月桂叶 3片

（10）波美黑胡椒粒 适量

（11）波美海盐 适量

烹饪：

1.将洗净切块的鸡肉放入锅中煮大约一个小时。

2.烹饪时，用漏勺去除浮渣，加入洗净切碎的青菜、烤洋葱、大蒜和香料。煮至肉变软约两个小时。烹饪结束时，加盐调味并熄火。

3.取出肉块，掰成小块，取出蔬菜放凉。

4.在一个碗中，将奶油和蛋黄混合，充分混合，逐渐加入热汤。然后加入剩余的肉汤并煮沸。

5.将肉丝、胡萝卜片、细香葱或欧芹放在盘子里，倒在热的白汤上。