秋天要多吃香芋，教你福建特色香芋煲，鲜香粉糯，上桌汤汁都不剩

《福建特色香芋煲》

以下笔记整理于up主“雨铭轩说美食”。

材料：香芋半个，瘦一点的五花肉，香菇，虾米，墨鱼干（没有可以放干贝）。

步骤：

香芋去皮后，切成小长条。

准备一把虾米，墨鱼剪成长条。

香菇提前泡发，清洗干净后挤干水份，切成小块。

五花肉切条。

砂锅倒油，油热后放入五花肉，中火炒至变色。

倒入虾米，香菇，墨鱼干，中火煸炒一分钟，炒出香味。

倒入一碗温水，加入一勺蚝油，虾油（没有也可以不放），一小勺盐，料酒。

把配菜盛出一半放碗里，大火煮开，水开后放入香芋，整理平整，再把配菜倒在香芋的上面。

淋上一勺生抽，盖上盖子小火煮10分钟。

撒一些香菜。

完成！