上海胃肠医院-徐浦中医医院脾胃中医：喝粥会帮助养胃？科学吗？

历来在多数人的概念里，喝粥会帮助养胃。胃不舒服的时候喝一碗粥，胃里暖暖的。但是上海胃肠医院-徐浦中医医院脾胃中医表示，喝粥养胃这个本来就是需要视情况而定的，并非所有人都适合喝粥养胃的。

上海胃肠医院-徐浦中医医院脾胃中医表示，对于一些特殊人群，喝粥确实有一定的养胃、护胃好处。大米等淀粉类食物在烹煮过程中出现的“糊化效应”，令其更易消化、吸收，这对于小孩、老人、术后胃肠功能差、胃动力不足、胃酸分泌较少的人等比较友善，属于养胃的一种方法。

但对于肠胃功能不好，像有反酸、烧心等症状的人群，或者患有胃溃疡、反流性食管炎、胃下垂的患者，喝粥会加重胃酸分泌，加重病情，不建议经常喝粥。

受糊化效应的影响，粥类的升糖指数更高，并不适合血糖控制不稳者。此外，粥中营养仅以碳水化合物为主，久食会导致其他营养素缺乏，对健康不利。

上海胃肠医院-徐浦中医医院脾胃中医提醒，长期喝粥，咀嚼动作会减少,相应的唾液分泌也会减少，而唾液中很多酶都是有促进消化吸收的功能，所以说长期喝粥不利于其他食物的消化吸收。长期喝粥也会弱化胃的研磨、蠕动功能，还会容易诱发胃下垂。所以建议喝粥可以一天一次，不宜过度。

毕业于上海中医药大学医疗系，从事内科工作近40年。现为龙华医院消化内科主任医师，硕士生导师。历任上海市中医药学会脾胃病专业委员会常委，上海市中医药学会内科分会及肝病分会委员，上海市食疗研究会膏方专业委员会委员。1997年参加全国第二届名老中医药学术经验继承班，师承上海市名中医胡建华、马贵同教授。先后主持参与国家中医药管理局、上海市卫生局、上海市教委及科委科研课题十多项，发表医学论文30余篇，参与编写医学专著多部。曾获得国家中医药管理局、中华中医药学会、上海市卫生局及科委、教委等多项科技进步奖。

坐诊时间：周二上午（08:00-11:00）

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