槲皮素，又名洋葱素或槲黄素，是黄酮类化合物家族中具有重要药用价值的成分，是一种重要的膳食抗氧化剂。它溶于冰醋酸，在碱性水溶液里呈黄色，几乎不溶于水。

槲皮素存在于各种各样的食物中，蔬菜类包括洋葱、西兰花、芦笋等，水果类如苹果、草莓、葡萄、蓝莓等。同时它也存在于药用植物中，包括银杏、贯叶连翘和人参，以及许多种子、坚果、花、树皮和叶子，绿茶和葡萄酒也被认为是丰富的饮食来源。正是因为槲皮素对人体的益处，Sorlife品牌推出一款含量高作用实的槲皮素产品，成为众多肺部疾患者的有效保养品。

槲皮素作为最常见的黄酮类化合物，具有多种生物活性，能抗氧化，心血管疾病的临床治疗方面起到重要作用。首先说说它的抗氧化功能。槲皮素不仅参与体外抗氧化，能够抑制DNA氧化损伤，还能在体内通过降低组织中过氧化物浓度，保护组织免受氧化损伤。

槲皮素的第二大作用是保护心血管。主要体现在五个方面：1、扩张血管、降血压；2、防治冠心病，通过动物实验，研究者还发现了降低心肌梗死发生率及死亡率、降血糖的功能；3、减轻心肌肥厚；4、抑制血管平滑肌细胞增生肥大；5、抗血栓形成。除此之外，槲皮素还有神经保护、抗炎、抗病毒的作用。

第三也是槲皮素最为重要的作用，为清痰、润肺，对呼吸系统有很好的保护和免疫作用。它具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用，是肺部问题的好帮手。槲皮素的潜在抗炎特性可以缓解过敏症状。尤其是换季的时候，例如秋冬换季，空气湿度大大降低，人身体的水分也容易被“吸走”，导致皮肤瘙痒、口干舌燥，缺乏水分的呼吸道也变得更加脆弱，对于粉尘、尘螨等过敏原也更加敏感，更容易受到刺激。

槲皮素还存在其他潜在好处。首先，有助于对抗衰老。试管和动物研究表明，槲皮素可能有助于恢复或消除老化细胞，减少老化标志物。然而，需要更多的人类研究。其次，有助于锻炼。对11项人类研究的回顾发现，服用槲皮素可以稍微提高耐力锻炼的表现。再次，有助于控制血糖。人和动物研究表明，该化合物可降低空腹血糖水平，预防糖尿病并发症。