有家餐厅把豆腐放进油锅中，出锅就成了招牌菜，吃过的都说好
2022-08-22 14:52 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
一、基础版
00:22
1.把豆腐切成一公分的厚片→长条→小方块，切好的豆腐放入碗里备用
2.起锅烧水，水烧开之后放一勺食盐
用铲子搅拌一下，把盐化开，下入豆腐
焯水，煮一分钟
3.焯好之后，豆腐用漏勺倒出控水
4.大碗里放入玉米淀粉
把控干水分的豆腐少量多次倒入淀粉碗里
用手拌匀，让豆腐均匀地裹上一层淀粉
搞好之后放一旁备用（不能放置太久）
5.起锅烧油，到程度↓后
放入裹好粉的豆腐 中火炸
漏勺轻轻推动，让豆腐受热均匀
6.炸至金黄捞出，沥干
撒椒盐 或 烧烤料→直接吃
二、更好吃的酸甜版
02:08
7.锅里放半勺番茄酱、少许橙汁、小半勺白醋、少许食盐、半勺白糖、半勺清水
→用铲子搅拌化开
8.加入少许炸豆腐的热油
9.倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀
