【岛国人脑洞大赏#1】合成你喜欢的味道!日本明治大学教授发明"味觉合成器"
2020-08-17 14:48 作者:Gourmander | 我要投稿
近日,明治大学教授宫下芳明发明了"Norimaki Synthesizer"。该装置为海苔卷形状。贴在舌尖上,控制5种基调的口味(酸甜苦辣咸)、是可以重现喜爱的味道的"味觉合成器"。不用吃东西就能触动味觉。

装置运行原理
该装置将人类能够感受到5种味道(甜味、酸味、咸味、苦味、辣味)的电解质分别溶解,和装置软管内事先放好的用寒天凝固的圆柱形"凝胶”结合。再在做好的设备上缠上铜箔,将铜箔部分用手握住放在舌头上时,形成人和设备之间的循环电路。

对人体和装置的电回路施加电压,使凝胶内部的离子移动(电泳),从而控制相当于舌头的离子量,以此改变味道。用控制器个别调整每个味道的比例,就会生成任意味道。
该研究不是凭空增加5种味道,而是采用从舌头的味觉传感器中脱离、使感觉变得难以察觉的离子加减法方式。另外,与类似的研究不同,此装置不是直接用电电击舌头,而是只使用凝胶内的电泳。

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