花看半开，酒饮微醺！

世界上的事，都有一个“最佳时机”存在，即平常所说的“度”。度刚刚好，一件事物就会绽放出它最好的状态！比如春天要吃春笋，清甜脆嫩，可是如果错过了最佳时机，那么味道也就完全变了。

虽酒，尤其是喝葡萄酒，也是这样！不能过“度”，要喝到刚刚好的“时机”。花看半开，酒饮微醺！

在世界上颜色最深，同时酒体又最为丰盈的葡萄酒当中，有很大一部分就是用西拉葡萄酿造而成的。由于西拉葡萄带有各种成熟的深色水果风味，例如像是蓝莓、黑橄榄等。

采用西拉葡萄所酿成的酒，一般都拥有丰沛且浓郁的风味，余味中还夹带着一丝胡椒的辛辣气息。因为用了单一品种的西拉酿成的酒，所以口感上来说会比较直接，因此其通常和其他葡萄品种来进行混酿，例如像是赤霞珠，如此就可以使得成酒的口感变得更加地富有层次、更加地复杂。

在法国，西拉葡萄通常都是被用与酒体较轻的歌海娜葡萄来进行混酿的；有的时候也与酒体较为丰满的慕合怀特葡萄来进行混酿，这样就可以制作出一款经典的罗讷河谷丘红葡萄酒来了。

在旧世界国家如意大利、法国等，这里所出产的西拉葡萄酒，通常酸度较高，会散发出泥土和药草的气息。而在新世界国家，比如澳洲、美国和南美洲等地，这里出产的西拉葡萄酒则通常会有充沛的果味，以及馥郁的香料风味。

另外还有一款出自新世界的葡萄酒，“智象红酒”来自智利，几乎是新世界红酒优势的浓缩体，非常不错。由南美洲远道来到中国，现在正是喝它的“最佳时机”，千万不要错过“智象红酒”哦。