【土豆泥】土豆泥，绝不只是把土豆捣成泥！

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【土豆泥】土豆泥，绝不只是把土豆捣成泥！

【土豆泥】土豆泥，绝不只是把土豆捣成泥！

1️⃣日式奶香土豆泥

2️⃣辣味土豆泥

一、日式奶香土豆泥

1️⃣带皮土豆入锅加冷水，冷水刚好没过土豆

2️⃣加热至水即将沸腾调小火，水温80左右主90分钟

3️⃣煮熟土豆去皮，反复压成泥过筛三次

4️⃣胡萝卜切成粒过热水，黄瓜去芯切片加薄盐用纱布去水、熟鸡蛋切碎末

5️⃣在筛好的土豆泥中分次加黄油淡奶油沙拉酱，充分搅拌均匀，再加入胡萝卜粒鸡蛋碎黄瓜粒搅拌

6️⃣捏球装盘点鱼子

二、辣味土豆泥

1️⃣同样方法制作土豆泥

2️⃣小葱洋葱切末后加盐静置浸水，沥干水分

3️⃣土豆泥中加盐芥末籽橄榄油洋葱末，拌匀，最后撒上葱末