椰蓉馅菠萝包，在家就能做！就是有点费手
2022-09-18 20:21 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《菠萝包》
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1.高筋面粉130克+白砂糖30克+奶粉5克+盐3克+酵母粉3克+全蛋液15克+牛奶25克+42克水→搅拌成絮状（没有干粉）
2.面包机 或 手揉
3.加入室温软化的黄油13克，继续揉
4.发酵1小时
01:48
1.软化的黄油30克+糖粉25克 搅打均匀
2.加入30克全蛋液、5克奶粉、50克低筋面粉→拌匀
3.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时（手指插入不会回弹就是好了）
4.排气
5.分成小剂子
6.盖上保鲜膜静置15分钟
02:33
黄油20克+糖粉20克+全蛋液20克+牛奶8克+椰蓉/蒜蓉/巧克力40克→搅拌均匀
03:02
1.把馅料包面里
2.把菠萝皮一分为四，擀平擀成饼
3.用刀刻出菠萝印子
03:59
4.菠萝皮35℃ 发酵50分钟
5.表面刷上蛋液
6.下火160℃烤10分钟
05:15
