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家庭版秘制烤羊排,表皮金黄酥脆,吃到嘴里满口留油,这味道绝了!

2022-10-08 12:58 作者:王佐留香  | 我要投稿


羊排剃好,放在盆中腌制。

拍蒜,姜片,斜切葱白片,洋葱切细,都放在羊排上,再放盐(口重一点)腌上,使劲搓搓,然后加一点点水(腌羊肉串的话就不用加水了)


国光甜口苹果半个切片,雪花梨半个切片,加点蜂蜜(一点点),蜂蜜把果香和洋葱的味道融合在一起,糖能起鲜、上色


炒制小料:孜然粒,胡椒粒,花椒粒,小茴香,起锅炒,炒到孜然出香,然后一起破壁机打碎。


羊排腌制半小时到一个小时,然后将打碎小料撒上,拌匀。


烤箱预热,210放进烤箱,半个多小时后,羊肉微焦、肉表冒油时烤好齐活


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