豆腐是一种营养十分全面的食材，蛋白质、钙、铁含量都很高，而且口感软嫩适口，老少皆宜，《本草纲目》记载：豆腐还能调和脾胃、清热散血，而且豆腐的胆固醇含量几乎为零，是三高朋友补充蛋白质的救星，不仅如此，豆腐的消化吸收率高达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

俗话说：“每天豆腐块，十年老病好得快！”，虽说有些夸张，但也足以说明豆腐真的是很好的食材，话说豆腐是穷人的肉、血管的宝，若是搭配得好，营养还能翻两倍！今天蓉儿就为大家分享5道豆腐的好吃做法，开胃又解馋，百吃不厌，上桌孩子们抢着吃。

第一道：肉沫蒸豆腐

食材清单 ：嫩豆腐一块、2个鸡蛋、肉末、小葱花

1、准备一块儿嫩豆腐，直接放到碗里面；

2、再来2个鸡蛋一勺盐，搅散后直接淋到豆腐上，上蒸锅蒸20分钟后取出来；

3、锅里烧点油，我们把肉末炒一下，调料都放好了的，加点老抽上色就可以了，炒熟后就可以出锅了；

4、豆腐蒸好后取出来，把炒好的肉末直接铺在上面，再来点小葱花点缀下，肉末鸡蛋豆腐羹就可以上桌了，用鲜香嫩滑这四个字来形容它是再合适不过了。

第二道：小葱拌豆腐