蕨菜带毒还致癌，为啥大家还是坚持要吃？蕨的前世今生

蕨菜。

宋代《埤雅》记载：蕨初生无叶，状如足之拳。又如足之蹶，故名。

蕨类全世界约有12000种。我国有2500种。蕨类是地球最古老的陆地植物。

桂皮紫萁，可以食用。

蕨类含有毒，吃之前泡一泡，焯水，就可以安全食用了。