外地人不知道，但川渝人必备的小众调味品

藤椒油，本来是川渝地区的小众调味料，随着这几年藤椒风味的流行，逐渐被更多人所知。这里给大家介绍下。

在川渝地区，很多家庭都会自制藤椒油，每次炒菜时加入一些藤椒油，使得菜肴更加美味可口。藤椒油还可以用来腌制肉类食品，去除腥味，增加风味。

藤椒油的制作原料主要包括藤椒和食用油，只有优质的藤椒与优质的油，才能做出味道好、风味足的藤椒油。藤椒以洪雅藤椒为佳，果油多，味道清香微麻，口感比其它地方藤椒更香麻。食用油可以采用色拉油、菜籽油或者其他油，像我们采用的是一级非转基因菜籽油，品质好，健康有保障。

7、8月份正是藤椒的采摘季，不少人已经在家里备好藤椒油了。如果你也喜欢香麻的味道，可以尝试一下买点藤椒自己做，或者买点成品藤椒油尝一下~