现在鸡蛋都能做一道菜了，每次做麻婆烘蛋，家里煮的米饭都不够吃！

麻婆烘蛋

食材：

4个鸡蛋🥚，200克肉沫，小葱，生姜，大蒜🧄，黑胡椒，盐🧂，料酒，红油豆瓣酱，生抽，白糖，水淀粉。

做法步骤:

1️⃣200克猪肉🥩打成肉沫，生姜、大蒜🧄打成末。

2️⃣4个鸡蛋🥚打散加小半勺盐、黑胡椒粉混合打散。

3️⃣起锅热油，放入蛋液🔥煎至膨胀，一面定型翻一面，煎成厚厚的蛋饼盛出备用。

4️⃣起锅热油炒香葱、姜、蒜🧄，放入肉末翻炒均匀，炒至变色把肉末拔到锅的边缘，放入一勺豆瓣酱炒香😍，翻炒混合均匀，放入一匀料酒翻炒均匀，放入一勺生抽，半勺白糖混合，放入4勺水淀粉翻炒收汁即可😃。

5️⃣炒好的肉末盛出盖在刚刚煎好的蛋饼上，撒点葱花、芝麻装饰即可😋。