细如发丝的空心挂面在“世界面食之根”的山西仍有一席之地

挂面是中国传统的面条之一，其历史可以追溯到唐朝时期。传说唐朝时期一位名叫张仪的将军，在出征前准备食物时发现自己只剩下一些面条和蔬菜，于是他将面条晾晒挂起，等到回来时发现面条仍然嫩滑，口感好，因此这道菜得名挂面。

山西作为世界的面食大省，有着各种各样的面食，对做法及其流程也是非常讲究的，同样的挂面也不例外。

山西鲁德丝食品有限公司是一家专业从事手工空心挂面研发、生产。公司成立后始终秉承“空心面、实心做”的理念，坚持以质量求生存，以服务求发展。

为适应市场需求，公司在坚守传统手工的基础上不断创新，研发出适应市场需求的香橼、马齿笕、芹菜、菠菜、胡萝卜、荞麦等不同口味和营养系列的手工空心挂面，推出市场后深受各类消费群体青睐。

（1）传统工艺和现代技术相结合

优质的小麦芯粉经过醒发、撒粉、延压、破条、搓圆、盘条、搓面、大拉伸、分面、小拉伸、终拉伸、风干等十四道复杂且独特的制造工序造就了每根挂面细如龙须却根根有孔。

（2）原料好，口感好，无添加

所有原料均选用上等小麦芯粉，口感爽滑Q弹，细腻绵软，所有产品不添加任何防腐剂，特色面更是采用新鲜蔬菜榨汁制作而成。让您吃的放心、吃的暖心、吃的安心！

（3）方便速食

2-3分钟起锅，耐煮耐泡，久放不坨！紧张的早晨，疲惫的傍晚十分钟简单美味的一碗面解决您“吃什么”的难题。

（4）适宜人群

复杂且独特的发酵工艺，易消化，好吸收。是送长辈、送亲朋、看病人、月子餐的不二之选。

挂面的口感软滑，咬起来有一种嚼劲，而且很容易入口。除了口感好外，挂面还具有很高的营养价值。挂面中含有丰富的淀粉和蛋白质，而且热量较低，适合各个年龄段的人食用。此外，挂面还富含大量的植物纤维素，能够促进肠胃蠕动，有利于保护肠道健康。

如今，挂面成为了中国传统美食的代表之一，得到了世界各地美食家的喜爱。不仅在中国国内，挂面也被广泛地传播到了世界各国，成为了一道具有代表性的中国美食。