面艺巅峰醒狮酥,我来交作业了

《醒狮酥》
油心包进水皮,把水皮之间隔开排版均匀擀平
00:48

四等分叠起来
01:04

再次擀平,再次叠平(重叠三次)

最后切成六份,叠在一起
01:12

4×4×3×6=288层

圆酥,需要把两种不同颜色的水皮粘到一起,包上油心再擀皮
01:22

(透过面皮可以看到自己手指的程度)

再卷起来


【小总结】
封口不严会失败
粉没刷干净会失败
水皮太干会失败
油心太软会失败
指甲也太长,也会失败

成功的秘诀只有一个,就是每一步都要做到分毫不差
【酥皮成果】02:28
