煮过的水果胜过药？别傻傻直接吃了，这3种水果，煮熟后营养翻倍

导语：

说起水果，大家都习惯于生食，但你是否知道，一些水果，在煮过之后，其营养价值会更高呢？今天，分享三种神奇的水果：山楂，苹果，梨子，它们用最简单的方法煮熟之后，居然能提供双倍的营养价值！不要再傻乎乎的直接食用，现在就让我们来探索一下这种“加热版”水果吧！

正文：

1. 山楂，素有“药食兼备”之称，在中国传统饮食疗法中，常用于治疗疾病。经过烹调的山楂果肉，松软多汁，易于消化和吸收。山楂中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维他命 E及花色苷，经过烹调后，可以充分发挥其功效，有助对抗游离的自由基，延缓细胞衰老，防止心血管疾病的发生。另外，山楂中富含钙、铁、磷等矿物质，对改善骨骼的健康及血红蛋白的合成有很好的帮助。但是，在烹调的时候，会失去一些维他命 B，所以在吃的时候，最好和其它含维他命 B的食品一起吃，这样才能保证营养平衡。

2. 有“健康之果”之称的苹果，在烹调过程中，其最大的益处就是其所含有的果胶。果胶是一种可溶于水的纤维质，具有调整肠胃机能、改善大便、防止便秘的功效。另外，苹果中含有的多酚类物质，比如花青素、类黄酮等，在高温下更易被身体所吸收，这种物质还能起到抗氧化、消炎的效果，对提高免疫力、预防慢性病有很好的效果。但是，在烹饪的时候，会有一部分维生素C流失，所以，可以在烹饪的时候，加入一点柠檬汁，或者是富含维生素C的食物，这样可以提高维生素C的摄入量。

3. 梨子是一种清新、甘美、美味的水果，经过烹调后，它的钾含量较高，对心脏的健康有很大帮助。钾是维持心跳节奏和血压的关键电解质。另外，梨子中含有丰富的食物纤维，通过烹调可以使食物中含有更多的纤维素，有助于改善肠蠕动，防止便秘。但由于梨子在烹调过程中易发生维生素C等热敏性维生素的丢失，故应采用温火慢焖的方法，以降低其损失。

小建议：

虽然将水果煮熟的益处多多，但是也有一些需要注意的地方。在煮熟时，水果的部分营养成分会因为热量而流失，因此，应尽量选用温火煮，避免高温和长期水煮。另外，一些水果在煮熟的时候，糖分会被集中的释放出来，因此，糖尿病人或者是想要减肥的人都要控制吃的量。

为了更好地享受到山楂，苹果，梨子的营养价值，我们可以试着用其它的食物来治疗。比如，可以用山楂做成山楂糕，也可以做成山楂酒，起到增强食欲，促进消化的作用。苹果、梨子也是一种很有营养价值的水果。

另外，中医认为，对某些穴位进行推拿，还能提高人体的血液循环，提高五脏六腑的机能。我们也可以通过对与心、胃有关的穴位进行推拿，比如“内关穴”，“太冲穴”，“足三里穴”等等，来保持心、胃、胃的功能。

结语：

山楂，苹果，梨子，这些果子，用水煮过以后，会有更多的营养价值。具有较强的抗氧化性和活性，较多的果胶及多酚，但在烹饪时，也要注意不能过热，避免造成营养物质的流失。不管是生食或煮食，多种食用方法都能帮助你保持一个健康的生活习惯。让我们一起享受水果的鲜美和滋润，而又不失营养！