2020年8月29日咱家吃的啥

秋葵又被人们称为“洋辣椒”，含有丰富的果胶、蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钾等成分，这些营养成分对糖尿病人是有益的。

那么怎样正确食用秋葵呢？

秋葵中含有大量的草酸、鞣酸、粘液成分，使菜的口感有些苦涩的味道，还会影响身体对秋葵中的钙、蛋白质的吸收率。因此必须先焯水去掉这些草酸和鞣酸，这一步很重要，具体方法如下：

1.把秋葵洗净，放在淡盐水中泡15分钟。

2.将泡好的秋葵去掉根部，以不露出里面的籽为准。

3.锅中烧适量的开水，加入少许盐和秋葵。

4.把秋葵上下翻动，等颜色变深绿色时就可捞出，放到凉水中过凉后捞出备用。

5，焯水后的秋葵，就可进行菜肴烹饪了，凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤等都行。

处理后的秋葵入菜，吃着味道更好，还有利于钙质和蛋白质的吸收。这才是秋葵的正确食用方法，您记住了吗？

温馨提示：

秋葵性味淡、寒，食用过多容易导致体内的寒气过重，不建议过于频繁的食用秋葵，尤其是体质虚寒的人群。

早餐：

-杂粮馒头，104克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、燕麦仁。）

-煮鹌鹑蛋，60克

-拌鲜姜丝，15克

-黄瓜炒洋葱，160克

-白菜胡萝卜丝汤，1小碗

午餐：

-青椒馅饺子，90克（饺子皮重量，馅料：瘦肉、鸡蛋、青椒。）

-清炒丝瓜片，155克

-燕麦片，1小碗

-蘸料醋，半小碟

晚餐：

-烙饼，106克（熟的重量。）

-红椒炒冻豆腐丁，156克

-丝瓜炒洋葱，165克

-西红柿丝瓜汤，1小碗