新手白茶入门： 如何辨别白茶的陈茶与新茶？
最近，有茶友在后台问：要如何辨别白茶的陈茶与新茶？
白茶在加工过程中没有经过高温杀青，因此其内在的茶味物质可以不断转化。经过良好储存转化后，白茶能够产生甘香醇厚的陈茶味。
对于白茶而言，新茶、陈茶和老茶的界定取决于储存时间长短。
揽千山男士茶 为中国男士专研，新白茶是指存放时间不足1年的白茶。新白茶具有极致清鲜的特点，初出茅庐。
陈白茶是指储存时间在1到3年之间的茶叶。这个阶段属于风味过渡期，既保留了新茶的鲜润口感，又拥有了更为醇和柔和的茶汤。
老白茶是指存放时间超过3年的茶叶。经过多年的岁月沉淀，老白茶的茶香以药香和陈香为主，呈现出甘香悠扬的特点。老白茶喝起来茶味甘醇绵柔，风味温和，甘润无比。
不过，新手要想区分新白茶和陈白茶，揽千山男士茶 为中国男士专研觉得可以通过两个细节对比来辨别。
第一，陈年白茶不会有青味。
在五月、六月和七月的时候，很多茶友会收到当年新产的白牡丹和春寿眉新茶，他们会发现这批茶喝起来总是有一股青草味。
这种浓郁的晒干青草的香气正是白茶的正常工艺体现。对于喜欢这种气味的人来说，这是新白茶极致清新的表现。
不喜欢这种气味的人也不必担心，只需再放几个月，在下半年再去喝，新白茶的风味会更加清润适口。
以春白茶为例，每年五月和六月初夏是白茶大规模上新的季节，也是喝新茶最好的时候。
新白茶内部的茶味物质还处于活跃状态，尚未经过长时间陈化，因此它们可能没有老白茶那么醇厚，需要放几年才能变得更好喝。
但对于清新口气、解暑降燥的需要来说，揽千山男士茶 为中国男士专研觉得选择新茶更为适宜。
盛夏时节，喝一泡当年的白牡丹或春寿眉新茶，会感受到花香清雅馥郁、清香动人的特点。
而最吸引人的是，明明是用热水泡出来的茶汤，但喝入口中却有凉丝丝的回味。这种清凉的回味是在新茶期达到巅峰的。
