三伏不离它，肉都可放弃，叶酸冠绝番茄，生熟两相宜，与绿豆绝配

炎炎夏日，炎热异常，人们急需一种既能消暑又能养胃又富含叶酸的食物。这是一种叫做绿豆的食物，可以有多种吃法。接下来大家一起和小编看看绿豆的妙用吧，同时还能给大家推荐四个既能降温又能身体健康的美食哦！

绿豆的益处绿豆中含有大量的叶酸，是一种非常有价值的维他命 B族。叶酸是人体健康所必需的，能帮助维持血液的健康，促进细胞的分裂与修复，同时还能帮助怀孕妇女胎儿的成长。另外，绿豆还有清热解毒，利尿消肿之作用，可帮助人体排出湿热之气，缓解因酷暑而引起之不适。下面是四个用绿豆做成的美食：

1. 绿豆汤凉快、解暑、清热解毒，是夏季的一种经典饮料。

1) 原料：绿豆，米，冰糖，提子。

2) 做法：

a) 把绿豆，米，冰糖，提子洗净，加入清水。

b) 烧开后改成慢火炖，直到绿豆软烂。

c) 最后放入冰糖及提子，煮沸，直到糖浆融化。

d) 一碗热腾腾的绿豆稀饭，可当早餐或午后茶点。

2. 绿豆沙叶酸含量高，是一种传统点心，味道鲜美，叶酸含量高。

1) 主料：绿豆，白糖，椰子汁，

2) 做法：

a) 把绿豆洗干净，放入清水中烧开，改为慢火炖，直到绿豆软烂。

b) 把绿豆压成泥，加糖拌匀。

c) 最后放入椰子汁，拌匀，即成。清凉爽口的绿豆酱，是夏日里最好的消暑佳品。

3. 凉拌绿豆芽，清鲜的绿豆凉拌，你也可以把绿豆芽做成清鲜的凉拌。

1) 配料：绿豆芽，蒜末，生抽，醋，盐，糖，辣椒油。

2) 做法：

a) 把蒜蓉，酱油，醋，盐，糖，辣椒油混合在一起，做成酱汁。

b) 把煮过的绿豆芽头放在一个大碗里，再把调制好的酱料倒入其中，搅拌均匀。

c) 这个凉拌的绿豆芽菜既新鲜又美味，而且含有大量的叶酸。

4. 绿豆冰块

1) 配料：绿豆，白糖，水

2) 做法：

a) 绿豆洗净，加入清水，烧开后改小火慢炖，直到绿豆软烂即可。

b) 把绿豆压成泥，加糖拌匀。

c) 把豆浆放进冰箱里，冷藏数小时。

d) 取出后，用汤匙将绿豆上的冰块刮去。这款家常绿豆冰镇，清凉可口。

5. 绿豆饭含有大量的叶酸，是一种很有营养的食物。这道菜的

1) 配料：绿豆，米饭，水

2) 做法：

a) 把绿豆和白米按照一定的比例拌匀，然后放进锅里煮。

b) 绿豆软嫩，配上清香粘稠的米饭，简直就是一盘既好吃又有营养的主食。

总结：在大热的日子里，选用绿豆，可充分利用其富含的叶酸及凉性。绿豆既能煮熟食又能养胃，既能生食又能消暑，还能配上其它的食物，味道鲜美。不过要注意的是，要想得到更多的营养，就必须要有不同的食物，并与其它有益的食物进行适当的搭配。试一试上面这些可口的绿豆料理，让您的夏日变得既清爽又美味。