你们喜欢的课代表(•̀ω•́)✧

糖醋里脊，应是酸甜可口，外酥里嫩，说后厨的师傅做的不好还不服，没想到行家一出手，就让他们看傻了🤤🤤🤤

糖醋里脊

1. 主料配料
2. 烹饪过程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 里脊肉
2. 糖醋汁

二、烹饪过程

1.用刀背将里脊左右两面轻轻拍打，切成长条

2.加适量盐、胡椒粉、料酒抓匀，加入蛋清，继续抓两分钟腌制20分钟

3.调糊：60g淀粉、60g面粉、100g水慢慢加入搅拌，再加入少许食用油，搅拌至浓稠无颗粒状

4.加入里脊肉抓匀挂糊，6成油温下锅转中小火慢炸至金黄出锅，油温升至8成热，复炸10秒

5.热锅下番茄酱翻炒，一次放入清水、白糖、香醋、少许水淀粉勾芡

6.倒入里脊肉，均匀翻炒裹上酱汁就完成啦！

三、成品展示