我们为什么不吃味精了？

味精的主要成份是谷氨酸钠。

适量安全无害，半数致死量是氯化钠的3倍多。

氯化钠含量为食盐的1/3。

在150℃以上会失去鲜味，但不致癌。

鸡精的成份40％是味精。

建议在出锅前使用，防止味道因高温失去鲜味。