木须卤豆腐脑

一、木须卤豆腐脑

材料

小料

蒸锅上汽放内酯豆腐

盖盖大火蒸五分钟

黄花菜切碎，木耳切丝，猪肉切片

锅里放油，炸香料

放葱姜末炝锅，放肉片小火煸炒

变白放配料

放黄豆酱油、黄酒、鸡汤

加老抽、盐，挑出大料

少量多次水淀粉勾芡

甩进鸡蛋液，轻轻推散

滴香油

豆腐打底，浇卤，放麻酱、韭菜花、辣椒油