青要山生态山青水秀，杏鲍菇助力乡村振兴

2023年6月30日，南京信息工程大学物理与光电工程学院“下乡の猛虎”三下乡小分队来到洛阳山清水秀的青要山，调研当地一家生产加工杏鲍菇的企业——新安县洛阳千胜农业科技有限公司。

青要山景貌 跟随公司经理的脚步，记者参观采访了整个杏鲍菇生产基地流水线。近年来，该公司以其先进的生产工艺和可持续发展的理念，在乡村振兴战略中崭露头角。 作为该县农业科技示范企业，洛阳千胜农业科技有限公司一直致力于推动当地农业产业的发展。他们的杏鲍菇生产基地占地面积达数十亩，拥有现代化的种植设施和一流的生产工艺。通过科学合理的种植方式和资源优化利用，他们实现了高效、稳定的杏鲍菇产量。接下来就跟随记者的脚步来看看他们的杏鲍菇生产过程。 首先，便是杏鲍菇的培养。进入培养房，无数的瓶瓶罐罐整齐摆放在架子上，如士兵般严阵以待，又似一个个小蜂巢等待着香甜蜂蜜的酿出。经理告诉我们，杏鲍菇正是在这些瓶瓶罐罐中培养，它们将在罐中长出菌丝，也就是杏鲍菇的“青少年时期”。

培养房 随后，便来到出菇房。在这里，长出菌丝的菌子们会在工作人员的悉心培养下长大成熟，最终长成我们所熟知的模样，这也就是杏鲍菇的“青壮年时期”。经理向我们介绍，出菇房有过数字化自动化转型想法，但完全自动化实施起来较为困难，因为需要人工时刻观察菌菇长势，目前已经实现在办公室中操纵设备（主要控制温度、湿度、通风等因素）。

出菇房 最后，经理带记者参观了包装车间。不同于金针菇，杏鲍菇包装实现不了机械化，车间需要雇佣多名工人来人工包装。首先按照客户要求分级（按根数或斤数分级），然后再用真空管抽取包装袋中空气以方便存储和运输销售，最后处理好的杏鲍菇将会放入包装箱中存入冷库中储存。

包装车间 在参观完工厂生产流程之后，记者随后又对经理进行采访。在采访过程中记者发现，公司注重建立完善的产业链，以确保产品质量和市场竞争力。他们在产品销售渠道上进行多元化发展，通关电商平台、线下直销等方式将优质的杏鲍菇推广给消费者，取得了良好的市场反馈。

采访现场 此外，记者还了解到，该公司注重科技创新和废物利用。他们与河南农科院合作，不断开展农业科技研发，提高生产效率和产品品质。杏鲍菇生产过程中产生的剩余废料将会被卖到有机肥场。 该公司的成功离不开政府的积极支持和得天独厚的地理条件。他们的做法符合乡村振兴战略的要求，为当地居民就业提供了许多工作岗位，且给当地农业产业发展带来了新的活力。在当地附近，该公司是最大的杏鲍菇生产基地，且其建在青要山区，环境优美，生产用水取自地下井水，这也造就了他们杏鲍菇的优质口感。笔者希望政府能进一步加大对该公司的扶持力度，为更多的农民提供就业机会和增收途径。 洛阳千胜农业科技有限公司的杏鲍菇生产基地成为当地乡村振兴的一张亮丽名片，也为其他农业企业提供了借鉴学习的榜样。通过优化产业链、引进先进技术，他们成功将传统农产品转化为高附加值的特色农产品，并为乡村经济发展注入新动力。 最后，笔者认为，未来我们期待看到更多像洛阳千胜农业科技有限公司这样的企业在乡村振兴战略中发挥更大的作用，实现农业产业的可持续发展，让农民脱贫致富的梦想变为现实。 作者：南京信息工程大学 22光电1班 张继洲