想吃酱香饼不用买，酱料做法详细讲解，柔软多层，酱香味十足

酱香饼

1.先来和面，盆中倒入400克的面粉，加入三克盐，用260毫升的热水来和面，水的温度在50到60度就可以了。用热水和面，使做好的饼柔软一点也不失筋性。

2 搅成絮状以后，下手揉成面团，像这种光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半个小时。

3.接下来准备半块洋葱，切成条，再切丁，装到绞肉机里面，放入几瓣大蒜，启动按酱给它打碎，倒在碗中备用。

4.下面来调个料汁，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，适量的清水，搅拌均匀就可以了。

5.锅中油热后，倒入洋葱碎，翻炒出香味，接着加入料汁，继续翻炒一会儿。将料汁中的水汽炒干，像这个粘稠度就可以关火了。盛出来倒在一个碗中给它放凉，一次做的多了可以装到玻璃瓶里，下次还可以用。

6.用削好的面团取出来分成三个面积，拿一个面剂擀成大圆饼，在上面刷一层油，撒一些干面粉，吸附一下多余的油分。

6.面积上切几刀，留出一块大的，再将每一片都给它重叠起来，最后用大的给它包住，将口捏颜色就可以了。做好的生胚再醒上五分钟，醒过之后再去擀，就不会回缩了，厚度在0.3厘米即可。

7.电饼铛预热刷油，放入生胚上锅烙，表面刷点油锁住水分，用大火烙饼，表面鼓泡之后拖起来翻一面，接着再将另一面也烙一下。

8.表面都烙成金黄色之后在上面刷一层炒好的酱料，撒一些白芝麻，最后来一点葱花，就可以出锅了。

9.再切成小块，好方便食用。