记忆中的美食

 民以食为天，在我的印象中，一些餐厅和饭店做出的菜肴非常可口，很值得回头再去品尝。有一些菜肴，我只隐约记得味道，但已遗忘餐厅饭店的名称或位置，一来是因为年代有些久远，二来是因为客居他乡难得有机会再去吃上一回。

在07年的一个寒假，父亲骑着摩托车接上栗中学放假的我回家，路过雅溪村时已近正午，寒风朔凛中二人腹中空乏，遂于路边一佚名饭店，点了猪骨子肉和猪血豆腐两道菜。这两道菜色香味俱全，咸淡适中，荤菜不腻、素菜爽口。父亲和我当时风卷残云，把饭菜吃得一干二净。时光飞逝，已不记得饭店位置所在及是否还开着。

08年夏天，父亲带我赴南昌参加国防生预选体检，在南昌住了两夜。南昌的夜景已大抵忘记，只记得八一大桥下面三角洲上奔腾的水牛。在八一大桥附近一家饭店，我和父亲吃了两顿晚饭，饭菜价钱不便宜，总共尝过粉蒸肉、油淋茄子和红烧肥肠三个菜，后两个菜堪称佳肴：茄子切薄片而不分离，油炸后烹饪，味道咸中带甜，搭配肉沫极下饭；肥肠不油腻，入味有嚼劲，让人无法投箸。当时的我体重偏轻，这些饭菜以及一整瓶矿泉水让我终于突破体重一百斤大关，顺利达到合格标准。饭店位置和名称全无印象，求学之后，也多年未有机会再跟随父辈们下馆子。

为数不多的，记得味道、位置和店名的饭店，排首位的应属桐木胜伢餐馆，其位置在桐木法院往上栗方向100余米处，店面不大但食客络绎不绝，时常须在客桌等候上菜。记忆中的美味有金钱蛋、红烧鱼、毛豆炒肉。17年夏天的一个晚上，游玩过宜春明月山以后，饥肠辘辘的我和家人在胜伢餐馆点了几个菜，菜肴的味道让人觉得人间还是值得走上一遭，荤素菜均味道鲜美，咸辣适宜，颇有家乡风味，再搭配木橧煮出的大米真让人食欲大增。

我喜欢吃，也爱好玩，玩的爱好随年龄增长稍有变化，吃的口味则一直是家乡那边的适当辣、够下饭为主。虽也尝过广州餐厅精致的卤肉和鳗鱼，上海餐厅价格不菲的牛排、罗宋汤及捞面，西安的菠菜面、兰州炒饭和新疆大盘鸡，怀化的袍汤粉和煲仔饭，但故乡的炒粉、炒油渣、炒鸡蛋一直是我记忆中的美味。一个名人曾经说过，饥饿是食物最好的调味品，要我说，美味的食物是感情的粘合剂。熟悉的风味让人能够开怀大嚼和留恋忘返，尤其是对一个近期因疫情封控在宿舍，吃了多日泡面、自热食品和饼干干粮的人。