干贝咋吃？如何吃？干贝怎么煮？

干贝是一种营养价值颇丰的食物，其中富含大量的蛋白质、赖氨酸、组氨酸、各类微量元素等，具有滋阴补肾、抗衰、保护心血管、益智等效用。它不仅营养颇丰，而且口味鲜香、肉质细腻，深受大众的热爱。但许多不了解干贝的人就会问，干贝是海鲜 吗？干贝可以直接吃吗？下面小编就给大家介绍一下吧！

干贝是海鲜吗

干贝是海鲜哦！干贝是由扇贝的肉经过脱干水分，再干燥，制作而成的一种干制品。经过干制的扇贝肉又硬、又干，烹调前需要涨发才行。

干贝可以直接吃吗

干贝最好不要直接食用或者生吃，因为未经加工过的食品，如果携带病菌，那么就麻烦了。另外，干贝的蛋白质含量很高，高蛋白质食品难以消化，所以干贝最好不宜一次多食，多食可能会引发皮疹。

干贝的挑选

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意：

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。

干贝粥的做法

1、取适量干贝，洗净后用温水泡到软。

2、取适量大米，淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上锅盖，按下开关键。

3、锅里的粥煮至九成熟时，开盖放入海虾等海鲜，并加盐调味，按下电源，利用锅里的余热让虾熟透。

4、装碗时撒上葱花和胡椒粉。

好了，通过上面的介绍，对干贝应该有所了解了吧，那么，问题又来了，老年人吃什么海鲜可以养生滋补呢，吃什么海鲜比较适合老年人呢，来看看吧。

带鱼

带鱼是一种很常见的鱼类，性质温和、营养丰富，含有维生素、蛋白质、以及多种矿物质等有效成分，食用对于老年人具有极好的滋补保健的作用，也很适合老年人食用。

海参

海参是一种极为珍贵的滋补海鲜，最适合老年人其秋冬进补，老年人食用海参可以抗衰老、预防多种慢性疾病，是非常适合老年人食用的海鲜之一，优质的海参意康德就不错，意康德质量好，性价比高。

鱿鱼

鱿鱼其实一年四季都能出现在我们的饭桌上，但是春季却是最为肥美的时候，它具有高蛋白，并且是低脂肪，低热量的海鲜之一，肉中含有大量牛磺酸，老年人吃了可以减少血管内壁所积攒的胆固醇，对于预防血管疾病、胆结石以及老年痴呆都是很好的选择，但是脾胃虚寒的人应该少吃，有湿疹的朋友就不要吃了。

蛤蜊

蛤蜊是春季贝类海鲜的佼佼者，被人们成为“天下第一鲜”并且价钱适中，适合各类人群食用，在生活中我们也经常会见到蛤蜊伴有各种类型的菜品出现。蛤蜊的营养是很全面的，可以预防老年人慢性病，并且还有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。

皮皮虾

很多人不喜欢吃皮皮虾是因为剥皮很麻烦，稍不留神就会扎到，但是它的肉质却是非常鲜美的，因为含水分比较多，所以会有鲜甜的口感。

多宝鱼

多宝鱼在鱼类中属于价钱昂贵的品种了，但是依然有很多人喜欢吃，原因就在于它有很高的胶质蛋白，女性常吃会有滋润皮肤和美容的作用，老年人常吃会有补肾、健脑、提高免疫力的功效。