给四伯爷做东北硬菜“锅包肉”，半斤肉居然做出了满满一大盘

《锅包肉》

1.切肉，薄一点

2.把肉泡水里，泡出血水，泡白

3.切红辣椒、姜丝、葱丝

4.调料

白糖多加，1勺盐、白醋（和白糖1：1，这里先加一半，另一半起锅再加）

5.腌肉

①把肉的水分挤干

②半斤肉+1斤土豆淀粉+水（慢慢加）

③把②一点点加肉里，抓拌

起锅

6.多加油

7.肉充分裹上②的淀粉

8.肉下锅，炸一会儿定型，捞起来

9.油温升高后，复炸，捞出

10.锅里留一点油，糖+水下锅，炒化出锅

11.锅里加点油，炒姜和辣椒

12.加水

13.肉和配料都一起下锅，炒