韩式泡菜炖猪肋排

食材

韩式泡菜（不切）400克

大白菜 200克

猪肋排 600克

白萝卜（切厚片，表面划上十字）200克

板豆腐 300克

红辣椒 1根

绿辣椒 1根

白芝麻 适量

白酒 1碗

汤底

葱 5根

洋葱（切大块）200克

糖 20克

鱼露 20克

蒜 30克

姜 30克

韩国粗辣椒粉 20克

水（淹过食材）1500c.c.

这道丰盛大器的韩式炖菜，是韩国大厨KAI最爱吃的料理，也是韩国的「世界末日必吃美食」之一，热腾腾的鲜美汤头，搭配炖得入口即化的猪肋排，如果要迎接传说中的12/21世界末日来临，死前一定要吃到它～

制作步骤：

1锅内铺上白萝卜、大白菜、泡菜、猪肋排、姜、蒜、洋葱、糖，加水淹过食材，上盖炖煮约1小时（煮到最后水会剩下约300c.c.）。

2接着下豆腐、青葱、香油、鱼露、少许水，上盖续煮8～10分钟。

3猪肋排已经炖煮软嫩入味，最后盛盘，点上红绿辣椒、白芝麻装饰即完成。

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