早餐谷物硬度测试：如何利用电子万能试验机和定制夹具配合测试？

在食品科学和技术领域，对于早餐谷物的品质评估和分析起着至关重要的作用。其中一个关键的指标是谷物的硬度，它可以提供关于谷物的整体质地和口感的重要信息。然而，当谷物样品具有不均匀形状、不均匀内部特征或包含多种物质混合物时，对其硬度进行准确评估变得相当具有挑战性。

 

在传统的硬度测试中，单个样品的测试位置和特性对数据产生重要影响，导致结果的可重复性受到威胁。为了解决这个问题，本文科准测控小编将介绍一种创新的方法，即使用定制的多刀剪切夹具来测量早餐谷物的硬度。

通过使用多刀剪切夹具，我们可以在同一个试验中使用多个刀片进行压缩剪切测试。这样一来，多个刀片的总试验力将提供更准确和可靠的数据，减少单个样品测试位置的影响。

 

一、测试目的

测试的主要目的是评估早餐谷物的硬度。谷物的硬度是衡量其整体质地和口感的重要指标。

1、整体硬度：通过试验力曲线的初始斜率，可以评估谷物的整体硬度水平。较大的初始斜率表示谷物较硬，而较小的斜率表示谷物较软。

2、脆度：通过观察试验力曲线的碎裂度，可以评估谷物的脆度。碎裂度表示谷物在受到压力时破碎的程度。较高的碎裂度表示谷物较脆，而较低的碎裂度表示谷物较韧性。

二、测试仪器

1、电子万能试验机

 

2、定制多刀剪切夹具

 

3、试验条件

样品名称:玉米片

样品数量: 3组

试验温度:室温

试验类型:向下压缩试验

试验速度: 50mm/min

试验行程: 45mm

三、测试流程

 

1、准备工作：

确认样品名称为玉米片，准备3组样品。

设置试验温度为室温。

将电子万能试验机连接好并打开，确保其正常工作。

安装定制的多刀剪切夹具，确保刀片完好且对齐。

2、设置试验条件：

将探头移动至被测物体上方，并调整合适的起始位置。

设置试验速度为50mm/min。

设置试验行程为45mm。

3、安装样品：

将一组玉米片样品放置在夹具的适当位置上。

确保样品垂直且紧密与刀片接触。

4、开始试验：

启动电子万能试验机，开始试验。

控制系统将以设定的速度50mm/min，将探头缓慢压入样品，直至到达底部行程。

一旦到达底部行程，控制系统将探头缓慢返回至起始位置。

5、重复试验：

移除当前样品组，并安装下一组玉米片样品。

重复步骤4，直到完成所有3组样品的测试。

6、清洁和维护：

在所有试验完成后，关闭电子万能试验机。

将夹具中的刀片取出进行清洁，以确保下次使用时的准确性和卫生。

 

以上就是小编介绍的早餐谷物硬度测试的内容了，希望可以给大家带来帮助！如果您还想了解更多关于早餐谷物硬度测试方法，万能试验机操作规程、拉伸测试、十大品牌、图片和操作与使用等问题，欢迎您关注我们，也可以给我们私信和留言，科准测控技术团队为您免费解答！