真没想到番茄和鸡蛋这么搭！吸足汤汁的鸡蛋酸甜开胃，拌米饭绝了

制作方法：

1、首先准备两个新鲜的西红柿，用菜刀在其底部划上十字花刀，再把它放到大碗中，往里倒入开水，把西红柿泡上五分钟。

2、趁着这个时间，准备上新鲜的鸡蛋，将其全部磕入大碗中，然后往大碗中滴入两滴白醋，去除鸡蛋的腥味。

6、起锅热油，把调打好的鸡蛋液倒进锅中，先把一面给充分煎至定型，再用筷子把鸡蛋给划散炒散，火候不要开得太大。

7、最后炒成嫩滑的鸡蛋碎时，就可以先盛出锅，装盘备用，然后另起锅，锅中留底油，下入葱末和蒜末，用铲子翻炒出香味。

8、炒香以后，把西红柿块下进锅中，并加上少许的食盐，半勺的白糖，再次进行翻炒，把西红柿炒软炒出汁水。

9、充分炒出汁水后，喜欢有汤汁泡饭的朋友，还可以往锅中加入小半碗的清水，用大火给它烧开，再把炒好的鸡蛋碎回锅，再次给它翻炒均匀。

10、继续炒匀之后，在出锅前淋入少许的水淀粉进行勾芡，让料汁充分地裹在食材上面，再撒上少许葱花进行点缀。