沈阳炒杂碎

                                           沈阳炒杂碎

沈阳炒杂碎是辽宁沈阳市的特色菜，由猪肝、猪肺、猪肠等内脏器官制作而成，炒制后搭配各种调料，口感鲜嫩。

下面是制作沈阳炒杂碎的一般步骤和所需要的材料：

• 猪肝：100克，切成薄片

• 猪肺：100克，切成薄片

• 猪肠：100克，切成段状

• 鸡蛋：2个，打散

• 胡萝卜：适量，切成薄片

• 青椒：适量，切成丝状

• 葱姜蒜：适量，切末

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 生抽：适量

• 蚝油：适量

• 鸡精：适量

• 植物油：适量

图片仅供参考

步骤：

1. 处理内脏器官：

• 将猪肝、猪肺、猪肠分别切成薄片和段状。

• 将猪肝和猪肺分别用盐和料酒腌制片刻。

2. 炒制杂碎：

• 在热锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

• 加入腌制好的猪肝、猪肺和猪肠，翻炒均匀。

• 加入胡萝卜和青椒继续炒熟。

1. 调味：

• 加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，搅拌均匀。

• 继续炒匀，使调味料均匀附着在杂碎上。

• 尝一尝味道，根据个人口味适量调整盐和其他调味料。

2. 炒蛋：

• 另起一个锅，加入适量的植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋，炒熟成熟蛋丝。

3. 拼盘：

• 可以将炒好的杂碎和炒蛋一起摆盘，装饰一些葱花或者青蒜末。

图片仅供参考

现在，您可以品尝到制作精良的沈阳炒杂碎了！沈阳炒杂碎以炒制的内脏器官和蔬菜为主要原料，口感鲜嫩，味道鲜美。祝您用餐愉快！