必点俄餐，堪称“热量炸弹”！拉丝那刻，口水直流...丨奶油烤杂拌

【奶油烤杂拌】需要准备的食材

【主料】茶肠、红肠、火腿肠、口蘑、土豆泥、芝士、马苏拉、鸡胸肉、奶油

【辅料】洋葱、胡萝卜、芹菜、黄酒、植物油

【土豆泥】土豆、1小勺盐，少许鸡精、黑胡椒、奶油、牛奶

【调味料】少许鸡精、黑胡椒

【奶汁】黄油、鸡粉、盐、白葡萄酒、白胡椒面、牛奶适量、奶油约7勺、面粉

1、食材准备

①洋葱，芹菜，胡萝卜打底，鸡胸肉中加入盐，黑胡椒和黄酒腌制一会

②烤箱预热到200度，放入鸡胸肉烤15分钟

③土豆切成片蒸熟碾成糊状，加入1小勺盐，少许鸡精、黑胡椒、奶油、牛奶碾均匀放进大碗中打底

2、制作奶汁

①锅里加入黄油用小火烧融化到一半出来备用

②锅里黄油中分次加入面粉不停搅匀到翻沙状态

③加入奶汁不停搅拌呈泥状，加入2盒牛奶不停搅拌黏稠，加入鸡粉、盐、白葡萄酒、白胡椒面搅匀

④加入约5勺奶油不停搅拌至上劲备用

3、炒食材

①火腿、红肠、茶肠切片备用

②锅里加入植物油和少许融化的黄油，加入洋葱炝香

③加入火腿、红肠、茶肠和口蘑炒香，烹入起泡酒和一小部分奶汁翻炒均匀

④加入2勺奶油翻炒均匀关火，鸡胸肉切块放进锅里翻炒均匀，加入黑胡椒翻炒

⑤炒好的食材放在土豆泥上铺平

4、出餐

①奶汁倒回锅中不停搅拌，加入黑胡椒粉和牛奶搅黏稠

②加入奶油和芝士不停搅拌到冒泡倒在碗里，铺满马苏拉

③烤箱220度，放入食材烤12分钟即可