冬日和食，浓情日料——日剧盘点（上）
深秋已至，寒冬即临，在没有暖气的寒冷夜晚，来上一碗的冒着热气的味增汤，一份精致的和食，即温暖你的饥肠辘辘的胃，又满足你的味蕾。驱寒暖身，温馨治愈的同时，亦可以品味料理人独到的匠人精神。
霓虹国可以说最爱将镜头对准美食，以精致、美味的食物作为影视剧、漫画卡通的主角，人则只能为其配戏，这在全天下也算是独此一份。下面就请跟随编者一起，品鉴几部暖暖的日剧，来一场大饱眼福的治愈之旅吧。
一、深夜食堂
深夜食堂，坐落在繁嚣弄巷，午夜零点准时开业，直至次日清晨。菜单上虽只有一种豚汁定食（猪肉汤套餐），但客人可以任意点餐，只要会做，老板都会尽全力满足每一位食客。
食堂老板是个沉默寡言的大叔，脸上隐约可见的刀疤，仿佛透露出其些许不平凡的过往。如炬的目光，仿佛总是能看穿尘世间的一切。食客们的忧愁困扰，他总能一眼看破，漫不经心的几句闲谈，点破迷津。
经常光顾这家小店的客人，大都是工作至深夜的社会底层，结束一天辛苦的工作，来到这里，即是补充必要能量，更是寻找心灵的慰藉。久而久之，熟识了，则更像是一家人。
每集讲述一个食客的故事，由一份"朴素"的食物，引申出一段辛酸的往事。
喜欢"猫食"的来京追梦女孩，在生命结束前迸发光芒。只吃"三明治"的打工少年，与成为明星的初恋渐行渐远，终因地位悬殊，不得不分开。成人影片界的神之手，因"不光彩"的工作，被家人鄙弃，有家不能回，只得以"土豆沙拉"慰藉思念之情。抛妻弃子逃离家庭的父亲还是被妻子儿女所原谅、短暂寻求过爱情的"职业情妇"最终还是选择生存。。。
不做评判，不挥举"道德"的大旗，只是用白描的手法，聚焦于生活在社会边缘的这群"小人物"——深夜打工族、风尘红粉、街头混混、小店铺老板、夜车司机等。每个人都在努力的生活，追寻着爱情、亲情、友情，或失、或得。人生百态，非尽如人意。
失意的人们，不妨来深夜食堂，点一份"小吃"，品味着食物所带来的回忆，或酸楚，或甜蜜，或苦涩。在老板这里，总能找到一份适合你的慰藉。
二、料理仙姬
快节奏的现代生活中，为了追寻快速便捷，各种Fast Food方式层出不穷：快餐店、面馆、外卖、站立式自助餐饮、自动售卖机等，随时能填饱你的肚子。便利店中，更是能直接买到速食面、速食罐头、各种配好的半成品食材，配合微波炉等快速加工食物的方式，大大节省了你烹饪的时间。
这一切，勾勒出现代都市人的充满"速食味"的日常状态。忙碌的人们，已经逐渐迷失了自我，过滤掉繁琐的细节，只留下"干瘪"的生活。
在城市商业圈之外，某个未被现代化铁蹄"践踏"的平民区中，坐落着一家日料名店"一升庵"——它依旧保留着传统的烹饪方式，Slow Food，一份美食要花费若干小时才能呈现，每一寸食材都做到物尽其用，每一件器皿都要精心配搭。
一升庵的老板娘是位妙龄女子（阿仙），学会了母亲的烹饪技艺，接下了延续这家老字号的重担。
精选的食材，一粒一粒筛选出可制造味増的大豆。冬日的清晨，用冰冷井水洗淘、腌制、储存发酵，一丝一毫不可懈怠。
稻草闷出来的Q弹米饭，只因稻草最容易控制火候，多加一把则是"武火"，少添一把则是"文火"。洗米亦十分讲究，只因大米在初遇水与最后成熟时，最易吸水，而含水量则直接影响米粒的弹性。
萝卜更是不轻易切掉可食用部分，在文火烹饪数小时后，一筷下去，随着裂纹刨开，软糯爽口。
然而如此恬静之地，在商业化开发的大潮中，亦是举步维艰。传统技艺加工出的高质量食材，终因成本高昂，而导致市场狭小，时刻处于被淘汰的边缘。而其竞争对手则是规模化量产、价格低廉的中低端食材。普通消费者，或是考虑价格因素，或是不具备分辨能力，面对琳琅满目的各式商品一时间不会之所错，于是在大众媒体的"推销"之下，更多选择"价廉、物还行"的现代化加工产品。
一升庵的老板娘阿仙，在一次次"传统保卫战"中，用一顿顿打动对方内心的料理化解了困局，为传统的延续争取狭窄的空间。但最终，也不得不倒在整个平民区商业化大开发的洪流之中，败给了这个时代。
当开发商大老板带着自己儿子，到一升庵吃最后一餐时，精心准备的料理碰上了吃快餐长大的新一代。早已分辨不出食物本身味道的孩子，为所有食物都浇上浓浓的番茄汁。这一刻象征着，过去的终结、传统的断代，现代文明"潜移默化"间改变了人们的生活习惯，造就出一个新世代。
一升庵终于还是没了，像所有已消逝的传统一样烟消云散，后人甚至无从知晓它的存在。所有的努力，终究也挡不住时代的发展、社会的更替、人世的变迁。
但，精工细作的料理方式、朴素自然观念下用心对待食材，这些才是“一升庵”活的灵魂。只有对这种Slow Food与慢生活的渴望者，才能食知其味。
作为一家老字号料理亭的"一升庵"虽然没了，但就像阿仙老板对所有离开的店员说的那样：你们就是"一升庵"。你们一定要将"一升庵"的精神，带到新的岗位，在哪里扎根、发芽。
或许这也是一种将传统发扬光大的方式，继承下其精益求精的精神，而不是成本高昂的工艺本身。
三、孤独的美食家
"不被时间与社会束缚，幸福的填饱肚子，短时间内变得随心所欲，重获自由。不受任何人打扰，无所顾忌，大快朵颐，享受美食的这种孤高行为，正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。"
井之头五郎，作为一个经营小商品销售的"自由职业者"，常年游走在各地，工作之外，寻找当地美食，乃是其人生的一大幸事。
不同于其他以"美食"为媒介，讲述人情、人性的作品，《孤独的美食家》中，美食才是主角，而五郎叔只是引领着观众走进每一家店铺，替观众品尝"美味"。通过五郎叔的精湛演技，观众"通感"到食物的魅力，在屏幕外流起了口水。
此景此情：叔一人，食一桌，茶一盏，足以。
初一刻，细品滋味。再一刻，追加订餐。忽闻一声，战歌奏起，风卷残云，顷刻间，尽收盘底。叔轻拍饱腹，为之四顾，踌躇满志，一本满足。
每一份美味都是一种上天的恩赐，每一次邂逅都是"一期一会"。食在当下，即可以是人生中的一次小确幸，又可以成为一时间的大满足。
人生之不如意之事十之八九。届时，孑然一身，进一家小店，点几样小菜，或孤饮一杯，骤然放松于口腹之间，可解烦忧。无怪乎世人皆言，美味甚是治愈。
也许这就是五郎叔，传递给我们的启示吧。只是美食虽治愈心灵，却：衣带渐瘦终后悔，常使胖人泪满衫。
四、和歌子酒
和歌子，一个在东京打拼的女白领，辛苦忙碌一天之后，最大的慰藉就是去街边的小酒馆喝上一杯，点上几样下酒菜，享受这份独属于她的闲暇。
和歌子，亦可称为女版五郎叔，唯一不同的是，她是个"嗜酒如命"的可爱小酒鬼。无论是啤酒、红酒，还是清酒，无酒不欢。久而久之，食物反而成为美酒的"仆从"，名副其实的下酒之菜。
和歌子爱点的菜，也都是女性菜，清淡爽口。美食入口，身心愉悦，幸福的滋味，伴随一声"噗咻儿"，溢满而出。
深夜的东京街头，微醺的小女生蹒跚漫步。外人切不可造次，这位可爱的小女子——主演武田梨奈，可是空手道黑带高手，有一手"徒手劈砖"的绝活儿。
与孤独的五郎叔一样，和歌子所去之地，都是现实中的店铺，看剧集，绘制美食地图，旅游时，切不可错过。
五、首相阁下的料理人
钢牙（钢力彩芽）妹子的又一新作。这次"钢芽"化身成为了首相厨师，通过食物传递“讯息”，直击“首相对头”的灵魂，帮助首相一次次化解危机。
美食是“寓意”的传达媒介，还是纯粹的“料理艺术”，成为了钢牙与厨师长的根本分歧。两人亦敌亦友，有时厨师长与其针锋相对，有时又暗地里助其一臂之力。
六、约饭
五年没有谈恋爱的自由撰稿人神林惠，突然接到杂志编辑的邀约，请她开设一个新专栏，与应征的单身男子在对方选中的餐馆见面，进行美食约会，事后将约会经历写成报道。
人家不是那种随随便便的女孩子啦，人家要谈一场罗曼蒂克的恋爱。
经过杂志编辑苦口婆心的劝导，特别是听到她的花销由杂志社全包之后，阿惠只能勉为其难的答应下来了。
这个，这个，都是为了工作嘛。只能牺牲一下小我了。
对美食阿惠可是行家，每每从对方请他去的餐厅，点餐的品味中就可以得知其人。每每也陷入爱河，沉浸在美味与爱情的幻想中。但现实却是无情，一次次恋爱失败，她只能在专栏中找到慰藉。
这当然了。这本就是杂志社做的一个吸引读者的真人秀，来参加的男士也都是知道此缘由，自愿而来。本也不是为"速配"准备的。
即品尝了美食，又体会了再次恋爱的滋味，还能在事业上开辟自己的专栏。那么多的好事足够了。再说，万一真的恋爱成功了，节目不就终止了，剧集不就完结了。大家还看什么呢？【坏笑】
【番外篇——动漫剧集】
英国一家吃在日本
美食痴汉布斯为完成其美食专栏，带领家人一起飞到日本，任性的来了一趟说走就走的"百日和食文化之旅"。
见到食物拔不动腿的痴汉老爸，总在操劳与担心的老妈，耍酷却一无所知的哥哥，忧郁眼神中透漏出早就看穿了一切的弟弟。
从下飞机后，太太与两个儿子从只想吃匹萨、汉堡，到慢慢爱上日料，爱上异国文化之妙，学会了包容，开阔了眼界。特别是大儿子，在此之中成长了，学会了体谅家人，懂得了照顾弟弟。
本片英文名Sushi and Beyond，意图很明显，向观众推广日料与日饮食文化，除了寿司之外，还有更多的美味。
天妇罗、烤肉串、日式拉面、相扑火锅、怀石料理等等，应有尽有，带你尝遍美味日料。
片尾，更是以布斯的日本怼友toshi的名义，带你去实地拜访这些美食地点，介绍当地的风土人情。也正是在toshi的怒怼与怂恿下，布斯才开启了这趟百日之旅。
片头片尾还经常打电话讽刺布斯，你说：气不气，气不气。
【一点感悟】
深夜食堂、料理仙姬、孤独的美食家、和歌子酒等都是改编自同名漫画。而众所周知，漫改作品是烂片的重灾区。这些剧如何在漫改作品中脱颖而出，赢得大家的喜爱。即不失去原著漫画的精髓，又在三次元世界里完美展现，超越原著呢？
选择合适的角色出演，是其中一个重要关键。
二次元不同于三次元，可以有眼睛占面部的三分之二的大眼美少女，可以有脸上刀疤都自带美型的青年大叔。但三次元无法实现这一些，即使真有人长成这个样子，也绝不会给人以可爱、可信的感觉。
饰演深夜食堂的老板的小林薰，孤独的美食家中五郎的演员松重丰，其形象都与漫画作品差别较大。而三次元中，这样的造型才更有信服力，有棱角、有褶皱的面孔上，细品起来全都是故事。
漫改作品，乃至所有跨载体改编作品，不是要原封不动的照抄原著的一切设定，而是要抓住其精髓所在，利用新载体的特性，做必要的修改，为的是更突出、更有利于表现原著的精髓——那些最打动人的内核之所在。一味的追求外表上的符合原著，只能陷入"四不像"的尴尬境地。
对，说的就是你们，只模仿了外在，没有灵魂。
