浪漫而浓郁的味道——普罗旺斯羊排意面

准备：

羊排4块（每片切成2块），用盐、胡椒、辣椒粉、普罗旺斯干草腌制（两面）

300g意面

1杯白葡萄酒

1个橙子

10g大蒜（蒜末）

80g洋葱切丁

80g茴香根、100g胡萝卜、120g西葫芦等（切丁）可选

1个番茄罐头

荷兰芹（切末）

百里香、迷迭香

橄榄油

盐

步骤

1.锅中倒入橄榄油，中火煎羊排，一面焦黄后翻面煎，煎好后取出

2.不要洗锅，留下底油，倒入蒜末和洋葱丁，翻炒

3.加入百里香和迷迭香，稍微翻炒一下，加入茴香根、胡萝卜、西葫芦翻炒，加入少许盐，加入番茄罐头，翻炒，加3片橙子皮，翻炒，加入1杯白葡萄酒，加入羊排一起炖，加入600g高汤（如鸡汤）

4.煮沸后加入300g意面，加盖煮10分钟左右

5.出锅，撒橄榄油、荷兰芹末