百吃不腻的广式蒜香鸡爪，正宗做法不用3分钟学会，口感爽脆好吃

不会手忙脚乱之术

蒜香鸡爪

主要食材

新鲜鸡爪一斤

准备阶段

鸡爪：用清水泡上 剪掉指甲 清洗干净

剁成小段备用

料头：5颗蒜切末 青红椒碎（喜欢辣可以用小米椒）备用

一盆加冰块的冰水

开火

1.鸡爪冷水下锅焯水 烧开后打掉浮沫 煮5分钟

2.捞出鸡爪放入冰水中 泡10分钟

3.倒出鸡爪 清水冲洗干净 沥干水分

4.热锅下油 热油下蒜末煸香 倒入青红椒翻炒一下

5.倒入鸡爪 加2勺生抽、1勺耗油、适量胡椒粉、少许盐快速翻炒 大火炒2分钟 撒撒葱花即可出锅

关火