我妈教我的鸡脚煲配方，不好吃算我输，一人一锅太适合冬天了！

鸡脚煲

食材：

鸡脚十个左右，土豆一个，火锅丸子适量，生抽，老抽，黄豆酱，白糖，黑胡椒，蚝油，豆瓣酱。

做法：

土豆削皮切成小块。生抽两勺，老抽一勺，黄豆酱一勺，白糖一点点，黑胡椒一小勺，蚝油一勺调一下酱汁。

鸡脚冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水。煮出浮沫后倒出用清水清洗干净。

锅中倒入适量油和一小勺豆瓣酱，炒出红油。豆瓣酱炒出红油后加入葱蒜小米辣末炒出香味然后倒入鸡脚翻炒上色。

倒入没过鸡脚的开水，这里也可以用啤酒，然后倒入调好的酱汁，盖上盖子大火煮10分钟。10分钟后加入土豆煮5分钟。最后加入各种丸子再煮5分钟，最后起锅的时候撒一些葱花即可。