人生苦短，再来一碗——之2 蘑菇汤面

       早晨食堂吃的馄饨，盛到碗里的时候已经坨了，成了肉丸面皮汤。一是时间久了，面皮不劲道泡软了，二是，前面盛饭的人用勺子狠命的搅拌，不知道他在盛饭的时候到底想盛出来一勺什么，全然不顾及后面的人吃不到完整的馄饨。

       有人向我传授如何做出福建人的小馄饨的，面皮要用鸭蛋和碱水来和，反复挤压。肉馅稍加一点食用碱，兑上葱姜水和淀粉，搅打上劲。这样的馄饨面皮劲道，肉馅饱满多汁、鲜嫩弹牙。食不厌精，脍不厌细。用这样的心思做什么样的饭也是好吃的。

       中午又是糊弄的一餐，肚子早早地打起了响鼓，手已经不自觉地抖了好几次。电煮锅烧水，比最低水位稍多一丁点，放入昨晚准备好平菇、面块。这一餐的方便面调料是海鲜面的。胡椒味很冲，打了3个大喷嚏。

        康师傅桶装海鲜面是最可爱的面了，调料包里有小丑鱼干，面泡好之后，小丑鱼就像是在面做的珊瑚丛中游荡，有趣极了。小朋友最爱海鲜面，为的就是一边吃，一边玩耍。

        等到面煮熟了，等待吃饭的迫切心情消解了一大半，这一餐不想吃得那么六亲不认，就让它冷一会。免得吃得满头大汗，面红耳赤。饭是糊弄的，吃饭的仪式不能糊弄。等到它温热不烫嘴了，一切准备停当，静静地享用，生活蛮不错的。

       俗话说“站客好打发”意思就是站着吃饭的人，随随便便扒拉几口，招待的人也不拿他当回事。再忙，也要留出时间认真吃饭，犒劳自己，也给别人一个用心对待你的机会。

人生苦短，再来一碗，一定要好好吃饭