十分钟出锅的豆腐凭什么比炖三个小时的牛腩还好吃？巴掌豆腐！

巴掌豆腐

豆腐拍成渣

热锅冷油，下豆腐渣，加入切成菱形片的五花肉

一面煎到金黄，翻面继续煎到焦香

加一把大葱白，少量白酒去腥，加开水基本没过豆腐

加一勺黄豆酱、一圈生抽、少许老抽、鸡精、胡椒粉、糖大火煮3分钟

调中火，勾芡到汤汁浓稠，撒葱绿出锅

转移至加热过的砂锅中更佳

平平安安，记得按时吃饭