开水果店数据这么分析，水果店怎样统计
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1、多跟同行了解行业数据
水果店的销量上不去，往往是因为拿货没有拿好，货拿的不准确，定的价格太高不符合顾客的期望，销量都没法打开，拿货前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置摆放的是什么水果。可以打开一些线上做的比较好的APP，看看销量比较大的是哪些水果，价格是怎么样的，通过别人家的数据去看看顾客的大致需求，这样去拿货的时候，就有一个比较好的清单，把拿货能力提上去了，后面就看看销量情况怎么样。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、库存数据要多去关注
库存管理这个几乎决定一家水果店的成败，非常重要，进货选择热销的水果，要根据自家店铺的经营数据去决定进货。很多店铺都是只要一个电子秤就开业了，是节省了成本，但是数据无法沉淀下来，店铺开了很久也没积累到真正的经验，不能详细的了解店铺的主力消费群体和消费习惯，哪些产品好卖，哪些产品利润高，找出店铺的核心产品，最好上收银系统。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、养成数据指导运营习惯
如果营业额想更高，生意更好，必须系统化操作，数据化管理，不然难以突破瓶颈。比如今天就要决定明天卖啥，怎么卖，哪样亏钱卖，哪样保本卖，哪样高利润卖，然后可以天天出报表，月月出报表，进行数据分析才行。常规情况下，水果店大多有30-45的品类，但是一家水果店盈利占80%的永远是那20%的单品。这个时候在商品结构上就要做出正确的调整，调整所能依据的，就是数据。
4、数据分析要做拆分
开水果店要有拆解思维，多看看销售数据，在分析销售额时，多去拆解了销售额的影响因素。一般销售额=客流量*客流的转化率*客单价*复购率。如果自己选址还可以，本来地理位置还不错，就是客流不进店。如果顾客已经进店了，还是很多人扭头就走，不购买，要么就是产品问题，价格高，质量不行，产品打包出售太离谱，要么就是服务不行，态度让人难以接受，多去改善。
