年夜饭跟着他这样做准没错！
每到过年
你是不是都在为年夜饭发愁
不知道要吃什么?
不知道要怎么做？
没关系~
这份福州年夜饭菜单快收好！
管爷教做菜 年夜饭菜单来啦！
国宴菜、家常菜、传统手工菜，他全都不在话下。管美味、管饱胃、管教学到位，他通通倾囊相授。
身为闽菜传播者在除夕夜登场，这管爷要管的，当然就是大家的年夜饭了。福州，是闽菜的发源地，这份福州年夜饭的必吃菜单，必须安排！
在福州，年夜饭一定要有年糕，福州的年糕是用糯米和大米通过石磨磨出来的，象征着生活甜蜜，年年高升。福州有一个传统的说法：今年年糕蒸不熟，那就寓意着今年诸事不顺。跟着管爷学做年糕，就不会有有这个烦恼！
之后，我们就可以把年糕下锅了。
推荐福味： 太平燕
当然，除了年糕，福州也是“无燕不成宴，无燕不成年”，管爷给出的第二道菜单——太平燕。据说制作太平燕的工艺到目前为止还没有机械可以代替。
之后将它包入燕皮，上锅蒸五分钟后放凉就能够做成菜肴了。
太平燕的摆盘小知识
管爷：
汤里还配上什锦面，面上的东西要求放十样，叫做十全十美，配上鸭蛋围一圈，汤的当中放上一个西红柿， 插一条葱在上面，摆在当中，这个也是寓意着“长青红火”。
推荐福味：年年有“鱼”
在福州，还有一道菜，叫做年年有鱼，鱼类没特定、做法可随意，但想要年年有余，鱼必须是有头有尾的一整只。
相比于菜肴的味道，管爷表示还有更重要的东西值得我们关注。
