王记川味麻辣烫干货分享之【开店设备要怎么买】

王记川味麻辣烫干货分享之【开店设备要怎么买】

很多新手小白都不知道开一家店需要准备哪些设备？

今天就给大家盘点一期:开店设备需要准备哪些

1.展示柜:尽量选择大一点、宽一点的，这样储备的菜也就更多，下面可以带冷冻的，可以放一些丸子等等。我们店的这个尺寸是3m的。2.汤桶:这个要多备，最起码得俩，一个熬汤，一个储存熬好的汤，这个是和食物直接接触的，一定要买全新的。

3.消毒柜:这个很重要，用来给餐具消毒的，建议选择封闭的消毒柜，不要选择原始的暖碟机器，不实用这个和汤桶是一样的性质，要买全新的哈。

4.收银机:这个在店里的作用可老大了，除了晚上汇总报表外，很多活动都是需要用到的。5.冰箱:除了平时的菜品储存，还有肉类、丸子类等等，这些都需要储存。

6.多功能小料台:小料台下面是储存空间，毕竟店面寸土寸金啊。

7.多功能桌面炉:这个是用来制作麻辣烫的主要工具，是厨房的主要设备。

√试营销

做好宣传，更要做好口碑！可以尝试以下2个思路

社群、朋友圈等开放定量的免费试吃名额通过社交网络来分享店铺的出餐呈现、店铺日常来进行宣传

√试时间

(试营业时间一般控制在6-8天合适) 时间太短，不能及时全面发现店铺问题，时间太长，顾客没有新鲜体验感也影响正式开业

√试产品测试店铺自家菜品、汤底在市场投入，顾客尝试后的反馈，切记！

众口难调，一般选择一两个问题反馈最多次的来调整

√试客群

开店前要人群定位，试营业也要摸清消费人群，了解我们的目标顾客，为开业后调整布局、营销策略做依据