会做牛轧糖吗？诶嘿，我会四种口味的(￣∇￣)

牛轧糖（棉花糖版）

原味食材：

棉花糖75克

无盐黄油20克

花生90克

奶粉50克

巧克力味：

棉花糖75克

无盐黄油20克

南瓜籽仁90克

奶粉45克

可可粉5克

巧克力10克

红枣核桃味食材：

棉花糖75克

无盐黄油20克

红枣40克

核桃仁50克

奶粉50克

紫薯味食材：

棉花糖75克

无盐黄油20克

花生50克

芝麻40克

奶粉45克

紫薯粉5克

黄油越多糖越软，奶粉越多糖越硬

步骤：

1、处理坚果和果干

    花生放烤箱中层，上下火150摄氏度，15-20分钟，晾凉后去皮

    炒香芝麻、南瓜籽仁、核桃

    红枣剪成花生豆大小的颗粒

    烤箱60摄氏度保温

2、熬糖

    小火

    黄油融化，加入棉花糖（以及巧克力）

    棉花糖完全融化，铲起下落成飘带状

    关火

    加入奶粉搅拌，干粉大致消失

3、加坚果

    加入坚果后带手套揉均匀，出锅

4、塑形

    放入不粘烤盘，用刮板辅助整形

5、包装

    趁温热分切，包装