好吃到爆！快手版麻辣小龙虾！这样处理小龙虾方便又简单

麻辣小龙虾

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食材:

小龙虾三斤，大蒜🧄，生姜，花椒，小米辣🌶️，洋葱，筷手小厨小龙虾🦞调味料麻辣味，啤酒🍻，薄荷，葱。

做法步骤:

1、去菜市场挑3斤鲜活的小龙虾，回家后先加少许盐浸泡2小时⏰，中间等待的时间将配菜处理好:大蒜切蒜末，生姜切丝，小米辣切🔪小段，洋葱切丝，小葱切段备用。

2、浸泡好的小龙虾🦞用废弃牙刷刷洗干净表面，剪刀斜着剪去头部，用剪刀✂️挑出虾胃，一只手捏住虾身一只手捏住虾尾中间扭转一下即可顺带抽出虾肠，真的非常简单。

3、处理好的小龙虾我们先用开水绰烫♨️或者油炸一遍，这样等下做出来的味道更香。

4、炒锅里放入少许油，先放入蒜末，姜丝，花椒，小米辣🌶️炒香，放入小龙虾翻炒3分钟⏰变红后，再放入小龙虾调味料翻炒，最后加入250毫升水，250毫升啤酒🍻，大火翻炒煮沸后转小火焖20分钟⏰。

5、收汁收的差不多的时候放入洋葱🧅，薄荷叶，葱段翻炒均匀就可以出锅啦!🥳