最下饭的经典川菜，鱼香肉丝这样做，比饭店还好吃！

微辣好吃下🍚！正宗川味鱼香肉丝‼️拌饭拌面真绝！🌶🌶🌶🍆🍆🍆

🍉叮咚！吃川菜必点的鱼香肉丝！大家不要光只看鱼香汁比例，🤪香味是靠葱姜蒜+鱼香汁才能出来的！🐥一起跟着我们的UP主学起来吧！下饭就完事儿了！🙈吃完再来夸我吧！

🌸准备食材🌸：

大葱，前架子肉，青椒，胡萝卜，木耳，清水脆笋，小葱，蒜，生姜，泡椒。

🧂豆瓣酱1勺。油、料酒各1勺，盐。

㊙️🌸烹饪做法🌸：

🐟前架子肉切片再改刀细肉丝。

加香油、料酒、淀粉、盐，再加一个鸡蛋清抓匀备用。

🐟🧂鱼香汁（半勺味精，三勺白糖，少量生抽，醋，老抽，水淀粉，调好勾芡备用。

🐟木耳泡发，青椒、胡萝卜、木耳切丝。蒜、葱切末。泡椒切碎。

🐟热锅冷油，倒入肉丝快速翻炒至变色后盛出。

🐟锅倒少许油，倒入葱姜蒜、剁椒炒香。倒入豆瓣酱炒出红油，倒入青椒、胡萝卜、笋丝、木耳，炒软后倒入肉丝。

🐟倒入鱼香汁翻炒均匀，根据口味加丢丢盐，翻炒均匀即可～

⚠️清水笋也可以用莴笋代替，然后加入泡椒比较接近川菜馆鱼香肉丝的味道，没有只加豆瓣酱也行的。