Wie man Brot lagert?面包如何储藏?

辛辛苦苦做好的面包，如果保存不当，很快就容易发干、发硬、掉渣，然后发霉变质。那有没有什么方法可以延长面包的保质期？或者不让它那么快的发干发硬呢？那么今天我就和大家分享一下面包保鲜的小知识吧。

首先，我们最常想到的放在冰箱冷藏室的保存方法是不可行的，因为我们知道，蛋白质和油脂在低温状态下会很容易凝固，而且在低温状态，面包的自然老化速度也会加快，所以放在冰箱冷藏室只会使面包更快的发干发硬。

那么正确的保存方法来了

如果您制作的面包可以在3天之内吃完，可以采用室温密封保存。将烤好的面包晾晾，降至30-40度。然后用食品保鲜袋密封放在室温保存即可。这样可以最大程度延缓面包老化了也可以减少水分的流失速度。当然最好在2天之内吃完，否则自然会发干发硬，

如果您制作的面包非常多，准备储存很长一段时间，还有一个办法就是将面包直接放入冰箱冷冻室保存。这样在面包没有失水老化之前，迅速的将水分和油脂冻住，可以在冷冻室内保存很长一段时间。

那冷冻后的面包，要吃的时候怎么处理呢？

将面包从冷冻柜取出，放在室温解冻半小时左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到松软的面包了。与其他食物不同的是，从冷冻室取出的面包若吃不完，还可以重新放入冷冻柜进行保鲜。

这样一来，面包就可持久保鲜，天天可以吃到松软的面包了。

面包保鲜的其它方法

1、稍微地蒸一下：将面包放在蒸筛中稍微地蒸一下，也能使面包恢复新鲜状态。注意，蒸面包的水中放人少量醋，效果会很好。

2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮盐，再把面包放进去，可使面包不会变硬。为防止出现怪味，可放入一些新鲜的苹果。

关于烘烤方面的小贴士：我们在把面包或者是其他食材拿去烘烤或者是加热的时候，大家可不要用锡纸哦，以免引起化学作用的出现，我们可以选择一些香蕉叶或者是在烘培时用的油纸，这样做不仅能够减少我们清洗的麻烦，更能保持比较干净卫生。

该文为翻译，原文如下

Wenn das Brot nicht richtig konserviert ist, wird es bald trocken, hart, schlammig und schimmelig.Gibt es eine Möglichkeit, die Haltbarkeit des Brotes zu verlängern?Oder lassen Sie es nicht so schnell trocknen und verhärten?Deshalb möchte ich heute mit Ihnen einige Kenntnisse über die Brotkonservierung teilen.

Zunächst einmal ist es nicht möglich, das Brot im Kühlschrank zu lagern, weil wir wissen, dass Protein und Öl bei niedriger Temperatur leicht zu verfestigen sind und die natürliche Alterungsrate des Brotes bei niedriger Temperatur beschleunigt wird. Deshalb trocknet und härtet das Brot nur schneller, wenn es im Kühlschrank gelagert wird.

So der richtige Weg, um es zu retten

Wenn Ihr Brot innerhalb von drei Tagen fertig sein kann, kann es bei Zimmertemperatur verschlossen werden.Das gebackene Brot bis 30-40 Grad ausstrahlen.Dann versiegeln Sie es mit Lebensmittelkonservierungsbeutel und lagern Sie es bei Zimmertemperatur.Dies kann die Alterung des Brotes in größtem Maße verzögern und auch die Wassermenge verringern.Natürlich ist es am besten, es innerhalb von zwei Tagen zu essen, sonst wird es trocken und hart,

Wenn Sie viel Brot machen und für eine lange Zeit lagerbereit sind, ist eine andere Möglichkeit, das Brot direkt in den Kühlschrank zu stellen.Auf diese Weise kann die Feuchtigkeit und das Fett des Brotes vor dem Altern schnell eingefroren werden und es kann lange Zeit im Gefrierfach gelagert werden.

Wie man mit gefrorenem Brot umgeht, wenn man es essen will?

Das Brot aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur für etwa eine halbe Stunde auftauen.Darüber hinaus können Sie auch ein Dämpfen oder Backen, Sie können weiches Brot essen.Anders als bei anderen Lebensmitteln, wenn das aus dem Gefrierfach entnommene Brot nicht aufgefressen werden kann, kann es zur Aufbewahrung wieder in den Gefrierschrank gelegt werden.

Auf diese Weise kann Brot lange Zeit frisch bleiben und man kann jeden Tag weiches Brot essen.

Andere Möglichkeiten, das Brot frisch zu halten

1. Ein wenig garen: das Brot in das dampfende Sieb geben, etwas dampfend, kann auch das Brot frisch machen.Beachten Sie, dass gedämpftes Brot in Wasser eine kleine Menge Essig, der Effekt wird sehr gut sein.

2. Legen Sie einige Rohkartoffeln oder eine Prise Salz auf den Boden des gewaschenen und getrockneten Glases oder Emailutensilien, und geben Sie das Brot hinein, damit das Brot nicht verhärtet.Um das Aussehen von seltsamem Geruch zu verhindern, können Sie einige frische Äpfel hinzufügen.

Tipps zum Backen: Wenn wir Brot backen oder erhitzen oder andere Lebensmittel, sollten wir keine Alufolie verwenden, um chemische Reaktionen zu vermeiden. Wir können einige Bananenblätter oder Ölpapier zum Backen wählen, die nicht nur die Mühe der Reinigung reduzieren, sondern auch sauber halten können.