蛏子抱蛋?鲜美滑嫩巨好吃！忍不住多吃一碗饭~

10.8美食教程学习

如何制作蛏子抱蛋

本笔记内容整理自up【娜娜美食记】视频

1.买回来的蛏子先用盐水吐沙一个小时

2.然后起锅烧水，锅中加葱姜和料酒

水开后放入蛏子，焯水，煮开口后捞出过冰水

3.将煮好的蛏子剥壳取肉，去掉周围的黑膜

4.碗中打入三个鸡蛋，再加一点盐打散鸡蛋

5.起锅热油放蒜末小米辣炒香

炒香后倒入鸡蛋液，轻轻推动一下下防止糊锅，然后在鸡蛋半熟的时候倒入蛏子

6.调一碗酱汁：一勺生抽半勺陈醋和一勺耗油半勺糖搅和搅和

7.撒上葱花淋上酱汁