5分钟学会万能韩式辣酱，在家都能做的下酒菜，味道一绝~

辣酱螃蟹

食材：新鲜梭子蟹

辅料：蒙古酱油、姜片、蒜片、洋葱块、小米辣、青辣椒段、清酒、蒜末、味精、黑胡椒面、熟芝麻、糖稀、粗细辣椒面、白糖、香油

1.锅内加入蒙古酱油、姜片、蒜片，开小火煮沸后，捞出姜蒜片，酱油静置放凉备用

2.100g熟酱油中加入15g清酒、10g蒜末、10g味精、3g黑胡椒面、适量熟芝麻、糖稀（白麦芽糖）、50g细辣椒面、40g粗辣椒面、100g白糖（可根据口味调整）、10g香油搅拌均匀（冰箱冷藏可放半个月）

3.梭子蟹清洗干净；掀壳、去嘴、去鳃、去心、去蟹钳和蟹腿尖、蟹钳刀背拍裂纹；蟹身分割成块、蟹黄取出放入盆内

4.加入洋葱块、蒜片、小米辣段、韩式辣酱、青辣椒块翻拌均匀（小心别扎手）

冰箱冷藏腌制3～4小时入味即可食用