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乌龙茶在六大茶类中，应该是最变幻莫测的。在不同的工艺下，它既可以变成清香诱人的铁观音，也可以摇身一变成为香飘十里的凤凰单丛，又能够转身成为具有岩韵花香的武夷岩茶，真可谓是“茶中魔法师”。
而武夷岩茶，凭借其恰到好处的工艺，将茶叶含有的岩韵与花果香尽数释放出来，使得茶汤多了几分浓厚的气息。清代文人袁枚曾表示：“固武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以沦至三次而其味犹未尽。”

本期便给大家带来一款武夷岩茶——果香大红袍。其茶汤橙黄透亮，口感清醇，回味甘甜迅速。焙火过程采用中度焙火，形成独特风味的同时，果香凸显。岩茶的底蕴，等你来品尝。，

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果香大红袍

富有历史的大红袍
早在2006年。大红袍便被列入了国家非物质文化遗产名录中，足以看出国家对其的重视。
据说在明朝，有一位进京赶考的学子经过武夷山时突然生病，当地永禅寺的和尚见状将自己所藏茶叶泡与其喝，病痛立除。待考生高中前来道谢时，脱下大红袍将其披在茶树之上，因此得名“大红袍”。

如今的九龙窠上，还留存在几棵大红袍的母树，而传奇的故事，又为其添加了许多神秘的色彩。

虽然如今出于保护，母树已经禁止采摘，但无性繁殖的方式，使得大红袍的血脉得以留存。
焙火，岩茶品质的关键
对于岩茶来说，焙火能否成功掌握，往往会决定一款岩茶最终成品的品质如何。
若对焙火的掌握不够，则会出现欠火与病火现象。前者会导致茶叶未焙透，香气夹杂着青气，滋味带苦涩味；而后者则会导致茶叶叶片碳化，产生焦味，难以饮用。因此，焙火的过程十分考验技术。

而这款大红袍，采用中火进行烘焙，时间控制的恰到好处，从而使得茶叶的岩韵和浓郁的果香被激发出来，融入了茶汤之中，使得茶汤增添了几分浓厚。
馥郁浓郁，岩骨飘香
细看这款大红袍的外形，其干茶条索紧结，色泽乌褐。

沸水注入的瞬间，香气便已迫不及待地逸散出来；出汤后，橙黄透亮的茶汤携带着分外浓郁的花果香扑面而来。不多时，整个房间便充斥着分外喜人的花果香。

尝一口茶汤，滋味醇厚，属于岩茶独有的韵味充满口腔，好似感受到了武夷山的磅礴巍峨；随之而来的回甘，如同在诉说历经风雨后的喜悦。

而柔软肥厚，明亮鲜活的叶底，照映出大红袍的温柔，内含了岩茶的风骨。

品茶，品人生
人生，如同品大红袍，每个阶段都呈现不同的自己。
刚冲泡时，茶汤滚烫，滋味刚刚显露，恰如年轻时的怀揣一腔热血，敢闯敢拼，只为春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。
待到四五泡之后，茶汤韵味尽显，此时的少年，已经褪去了年少时的莽撞，多了一些成熟与老练，待人接物已不同年轻时的言辞激烈，而是多了一份平和。
而到最后几泡时，茶汤的温度开始下降，滋味也开始趋于平淡，当初的少年，此时已白发苍苍，闭目回望一生，嘴角轻扬，闲看庭前花开花落，坐看漫天云卷云舒。

品大红袍，何尝又不是品人生呢。
本期便给大家带来一款武夷岩茶——果香大红袍。采用高海拔原料，一级品质，中度焙火，保留了馥郁的果香，茶汤橙黄透亮，口感清醇甘甜。岩茶的底蕴，等你来品尝。

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